Рецепт:Фасолада: відмінності між версіями

== Приготування ==
# Вимочити квасолю у воді протягом 12 годин, потім висушити та варити 10 хв. За окремими рецептами, при замочувані квасолю потрібно підсолити.
# Висушити знову. Підсмажити порізану шматочками цибулю з невеликою кількістю оливкової олії, потім додати приготовану квасолю, трохи гарячої води, нарізаної моркви, порубаної селери, протертого помідора, томатної пасти, й накрити каструлю. Овочі слід підсмажувати, поки вони не пом'якшають. Вони не повинні почати карамелізуватися й ставати коричнюватого кольору.
# Варити суп близько 1 години (час залежить від виду квасолі). Коли суп майже готовий, додати солі та перцю на смак, дрібку цукру й решту оливкової олії. Приправте суп лимонним соком. Хоча не всі додають у суп лимонний сік.
 
33

редагування