Рецепт:Піца

Пі́ца — італійська національна страва, корж із дріжджового тіста, покритий томатною пастою та сиром, а також різним начинням, який запікається.

Логотип Вікіпедії

Вікіпедія має пов'язану з цією темою інформацію на сторінці Піца

Для тіста вам знадобиться:

• 600 г борошна (4 250-мл склянки)
• 1 стакан теплої води
• 2 яйця
• 1 ст. ложка цукру
• 0.5 ч. ложки солі
• 3 ст. ложки олії
• 1 пакетик (11 г) сухих дріжджів

Для начинки:

• 300 г твердого сиру
• 300 г ковбаси (наприклад “салямі”)
• 300-400 г печериць
• 2 помідори
• 1 крупна цибулина
• кетчуп
• петрушка, кріп

Примітка: Інгредієнти розраховано на 2 піци діаметром 25 см або одну велику.

Спосіб приготування:

• Просійте борошно в глибоку миску або каструлю. Перемішайте борошно з дріжджами. Покладіть цукор, сіль і олію. Влийте склянку води і перемішайте.
• Додайте збиті яйця. Вимісіть тісто до гладкості (до однорідності). Місіть не менше 15 хвилин, причому вимішувати краще руками, змащеними олією.
• Прикрийте ємність з тістом і відставте на 1 годину.
• Помийте і очистіть гриби. Наріжте їх пластинками. Цибулю наріжте кільцями.
• Ковбасу наріжте тонкими скибочками. Сир натріть на крупній тертці.
• Помідори надріжте хрестиком, облийте окропом і очистіть. Наріжте скибочками.
• Цибулю злегка обсмажте на сковороді з олією і додайте пластинки грибів. Обсмажуйте на невеликому вогні до готовності грибів.
• Присипте стіл борошном, покладіть половину тіста на стіл і розкотіть за розмірами вашої форми.
• Викладіть тісто у форму. На тісто покладіть кетчуп, потім гриби з цибулею.
• Зверху на гриби покладіть ковбасу та помідори.
• Посипте піцу тертим сиром і зеленню.
• Запікайте 20-30 хвилин в духовці, розігрітій до 200°С.