Рецепт:Рисовий пудинг

Рисовий пудинг

Логотип Вікіпедії

Вікіпедія має пов'язану з цією темою інформацію на сторінці Рисовий пудинг

Ри́совий пу́динг — страва з рису, змішаного з водою або молоком, іноді з додаванням інших інгредієнтів.

Рисовий пудинг 1

Склад

Інгредієнти: рисова каша (2 порції), яйця (2 шт.), тростинний цукор (1-2 ст. ложки), ванільний цукор (за смаком), коньяк (1 ст. ложка), заздалегідь обмочені й обсушені родзинки (1 жменю), мигдаль (5 шт.), нектарин (1 шт.), вершкове масло.

Приготування

Для цього рецепту потрібна зварена на молоці або на воді каша. Вона повинна бути не дуже рідкою.

• Добре остудити кашу в холодильнику.
• Вилити в кашу яйця і добре перемішати.
• Додати цукру і добре розмішати.
• Додати коньяку.
• Викласти родзинки.
• Подрібніти мигдаль і додати до маси.
• Нарізати нектарин і викласти його невеликими шматочками до маси.
• Змазати вершковим маслом вогнетривкі формочки для приготування.
• Викласти пудинг у форми.
• Покласти зверху трохи вершкового масла.
• Поставити у духовку.
• Запікати при 200 градусах близько 30 хвилин.

Рисовий пудинг 2

Склад

(на 1 порцію — приблизно 0,3 л)

• рис: 25 г
• цукор-пісок: 20 г
• молоко: 0,2 л
• кориця: 0,2 г
• сіль за смаком

Приготування

1. У киплячу воду (вода/рис 2:1) всипати перебраний та промитий рис. Варити до напівготовності.
2. Тим часом, у окремій посуді скип'ятити молоко і залити ним рис. Повільно перемішуючи, варити ще 10-15 хвилин до повної готовності рису.
3. Вимкнути вогонь і розкласти ополоником по чашках по 0,3 л страви.
4. Присипати зверху корицею.

Оскільки страва подається холодною, готувати її краще за 2-3 години до подачі.