Рецепт:Луссекатт: відмінності між версіями

оформлення
(Створена сторінка: thumb|right|Луссекатт '''Луссекатт''' (швед. Lussekatt): борошно — 3-4 склянки ...)
 
(оформлення)
[[Файл:Saffron bun 20051213 001.jpg|thumb|right|Луссекатт]]
 
'''Луссекатт''' (швед. Lussekatt):
'''Луссекатт''' (швед. Lussekatt): борошно — 3-4 склянки — Родзинки (дрібні без кісточок) — 100 г — Яйце — 1 шт. — Свіжі дріжджі — 25 г — Масло вершкове — 50 г — Молоко — 1 склянка — Сир — 125 г — Шафран мелений — на кінчику ножа — Мелені насіння кардамону — 1/2 ч. л. — Цукор — 4 ст. л. — Сіль — 1/2 ч. л.
* Борошно — 3-4 склянки
* Родзинки (дрібні без кісточок) — 100 г
* Яйце — 1 шт.
* Свіжі дріжджі — 25 г
* Масло — 50 г
* Молоко — 1 склянка
* Сир — 125 г
* Шафран мелений — на кінчику ножа
* Мелені насіння кардамону — 1/2 ч. л.
* Цукор — 4 ст. л.
* Сіль — 1/2 ч. л.
 
Молоко злегка підігріти, додати розкришені свіжі дріжджі, цукор, порошок кардамону і шафрану, сіль. Всипати більшу частину просіяного борошна, влити розтоплене вершкове масло і замісити м'яке тісто, додаючи у міру потреби борошно. Накрити миску з борошном рушником і поставити в тепле місце на 1 годину. Потім, вимісити тісто, розділити на невеликі кульки. Можна розкотити кульки в джгути і сформувати з них булочки у вигляді латинської літери «S». Кожну булочку змастити збитим яйцем, прикрасити коринкою і запікати при 200 °C приблизно 10 хвилин. Їх можна випікати по одинці, або зліплюють попарно (хрестиком), щоб вийшов древній символ сонця.
В енциклопедії символів такі булочки (різноспрямовані спіралі, з'єднані посередині) зустрічаються на грецьких вазах і символізують воду або море. Також їх знаходили на кам'яних гравюрах, виявлених на території сучасної Швеції, що відносяться до Бронзового віку.
 
[[Категорія:Шведська кухня]]
5

редагувань