Рецепт:Гуляш: відмінності між версіями

Яловичину або свинину обмити, нарізати шматочками у вигляді кубиків масою 20-40 г. (3-4 см.), посипати сіллю, перцем і обсмажити на сковороді в смальці.

Відтак м'ясо посипати борошном, паприкою і все разом злегка підсмажити (5-7 хв.) разом із дрібно посіченою ріпчастою цибулею. Підготовлене м'ясо покласти в каструлю, залити 2-3 склянкамискл. бульйону або води, додати томат-пюре, 1-2 лаврових листки, накрити кришкою і поставити тушкувати приблизно на одну1 годинугод., доки м’ясо не стане м’яким. Наприкінці тушкування гуляш заправляють розтертим часником.

На 500 г. м'яса - 1 кг. картоплі, 2 головки цибулі, 1 ст. ложкул. борошна, 3 ст. ложкил. томату-пюре і стільки ж смальцю.