Рецепт:Шніцель з морквяним салатом

Файл:Shnycli031.JPG

Шніцель

Інгредієнти

• 4 свинячих шніцелі (по 120 г)
• по 200 г м’якоті свинини і яловичини для фаршу
• 2 цибулини
• 150 г тертого сиру
• 2 яйця
• 3 ст. ложки панірувальних сухарів
• невеликий шматочок лука порею
• 2 моркви
• 4 маленьких листочка пекінської капусти
• 1 свіжий огірок
• 1/2 стакана сухого білого вина
• 1 стакан вершків
• 1 лимон
• 3 ст. ложки олії
• сіль
• перець

Приготування

1. Зробіть фарш зі свинини і яловичини.
2. Подрібніть цибулю, змішайте з фаршем.
3. Додайте до фаршу яйця і панірувальні сухарі, посоліть і поперчіть.
4. Відбийте шніцелі.
5. Покладіть шніцелі у форму для запікання. Викладіть фарш на шніцелі.
6. Додайте у вершки вино і розмішайте. Залийте цією сумішшю шніцелі.
7. Посипте сиром.
8. Духовку нагрійте до 200°С.
9. Поставте шніцелі в гарячу духовку на 45 хвилин.
10. Натріть на крупній тертці моркву, додайте лук порей, нарізаний тонкими смужками.
11. Вичавіть сік з лимона, перемішайте його з рослинною олією і збийте суміш.
12. Додайте заправку в моркву, посоліть і поперчіть.
13. Очистіть огірок і наріжте дуже тонкими смужками удовж.
14. Красиво викладіть на тарілку, прикрасьте листочками капусти.