Рецепт:Цепеліни

Цепеліни — литовська національна страва.

Цепеліни

Логотип Вікіпедії

Вікіпедія має пов'язану з цією темою інформацію на сторінці Цепеліни

Інгредієнти:

• 1 кг сирої картоплі
• 3-4 варені картоплини
• сіль.

Очищену картоплю натерти, віджати. Сік не виливати, почекати поки осяде крохмаль. Варену картоплю роздавити і опісля перемішати із крохмалем. Посолити. Із 80 г тіста зробити коржик (на долоні). Заповнити його начинкою. Краї добре притиснути і сформувати довгувату форму цепеліну. Вкинути в киплячу посолену воду і варити протягом 20-25 хвилин.

Начинки до цепеліна Цепеліни роблять із різними начинками: м'ясо, сир, гриби, шкварки.

• М'ясна: 300 г м'яса, 1 ст. ложка сметани, майоран або мелений перець.
• Сирна: 300 г сиру, 1 яйце, 1 ст. ложка сметани, 20 г сала, сіль.
• Грибна: 50 г сушених грибів, 2 цибулини, 100 г копченого сала, 2 ст. ложки мелених сухарів, 1 яйце, сіль.