Рецепт:Рокот-крумплі

Ро́кот-кру́мплі  (від угор. rakott krumpli) — картопляна запіканка по-закарпатськи або «картопля перекладана».

Логотип Вікіпедії

Вікіпедія має пов'язану з цією темою інформацію на сторінці Рокот-крумплі

Рокот-крумплі 1

Склад

(на одну порцію)

• картопля: 192 г
• яйце: 1 шт
• ковбаса напівкопчена: 31 г
• смалець: 25 г
• сметана: 30 г
• сіль: 3 г
• перець чорний молотий: 0,05 г
• перець червоний молотий: 0,05 г

Приготування

1. Відварити картоплю у шкірці в підсоленій воді, охолодити, почистити та нарізати кружальцями. Яйця зварити вкруту і, разом із ковбасою, також нарізати кружальцями.
2. Змастити жиром лист для випікання, або сотейник, викласти на нього послідовно шари з нарізаної картоплі, яєць та ковбаси; посолити і посипати червоним та чорним перцем.
3. Викласти в такій послідовності решту підготованих продуктів; верхнім шаром повинна бути картопля. Залити зверху сметаною і розтопленим смальцем.
4. Поставити у розігріту духовку та випікати до готовності (щоб підрум'янилося зверху).