Рецепт:Рисовий пудинг
Вікіпедія має пов'язану з цією темою інформацію на сторінці Рисовий пудинг
Ри́совий пу́динг — страва з рису, змішаного з водою або молоком, іноді з додаванням інших інгредієнтів.
Рисовий пудинг 1
ред.Склад
ред.Інгредієнти: рисова каша (2 порції), яйця (2 шт.), тростинний цукор (1-2 ст. ложки), ванільний цукор (за смаком), коньяк (1 ст. ложка), заздалегідь обмочені й обсушені родзинки (1 жменю), мигдаль (5 шт.), нектарин (1 шт.), вершкове масло.
Приготування
ред.Для цього рецепту потрібна зварена на молоці або на воді каша. Вона повинна бути не дуже рідкою.
- Добре остудити кашу в холодильнику.
- Вилити в кашу яйця і добре перемішати.
- Додати цукру і добре розмішати.
- Додати коньяку.
- Викласти родзинки.
- Подрібніти мигдаль і додати до маси.
- Нарізати нектарин і викласти його невеликими шматочками до маси.
- Змазати вершковим маслом вогнетривкі формочки для приготування.
- Викласти пудинг у форми.
- Покласти зверху трохи вершкового масла.
- Поставити у духовку.
- Запікати при 200 градусах близько 30 хвилин.
Склад
ред.(на 1 порцію — приблизно 0,3 л)
- рис: 25 г
- цукор-пісок: 20 г
- молоко: 0,2 л
- кориця: 0,2 г
- сіль за смаком
Приготування
ред.- У киплячу воду (вода/рис 2:1) всипати перебраний та промитий рис. Варити до напівготовності.
- Тим часом, у окремій посуді скип'ятити молоко і залити ним рис. Повільно перемішуючи, варити ще 10-15 хвилин до повної готовності рису.
- Вимкнути вогонь і розкласти ополоником по чашках по 0,3 л страви.
- Присипати зверху корицею.
Оскільки страва подається холодною, готувати її краще за 2-3 години до подачі.
Примітки
ред.- ↑ Recepture za pripremanje jela u JNA, Vojna štamparija.