Рецепт:Рисовий пудинг

Рисовий пудинг
Логотип Вікіпедії
Логотип Вікіпедії
Вікіпедія має пов'язану з цією темою інформацію на сторінці Рисовий пудинг

Ри́совий пу́динг — страва з рису, змішаного з водою або молоком, іноді з додаванням інших інгредієнтів.

Рисовий пудинг 1

ред.

Склад

ред.

Інгредієнти: рисова каша (2 порції), яйця (2 шт.), тростинний цукор (1-2 ст. ложки), ванільний цукор (за смаком), коньяк (1 ст. ложка), заздалегідь обмочені й обсушені родзинки (1 жменю), мигдаль (5 шт.), нектарин (1 шт.), вершкове масло.

Приготування

ред.

Для цього рецепту потрібна зварена на молоці або на воді каша. Вона повинна бути не дуже рідкою.

  • Добре остудити кашу в холодильнику.
  • Вилити в кашу яйця і добре перемішати.
  • Додати цукру і добре розмішати.
  • Додати коньяку.
  • Викласти родзинки.
  • Подрібніти мигдаль і додати до маси.
  • Нарізати нектарин і викласти його невеликими шматочками до маси.
  • Змазати вершковим маслом вогнетривкі формочки для приготування.
  • Викласти пудинг у форми.
  • Покласти зверху трохи вершкового масла.
  • Поставити у духовку.
  • Запікати при 200 градусах близько 30 хвилин.

Рисовий пудинг 2[1]

ред.

Склад

ред.

(на 1 порцію — приблизно 0,3 л)

  • рис: 25 г
  • цукор-пісок: 20 г
  • молоко: 0,2 л
  • кориця: 0,2 г
  • сіль за смаком

Приготування

ред.
  1. У киплячу воду (вода/рис 2:1) всипати перебраний та промитий рис. Варити до напівготовності.
  2. Тим часом, у окремій посуді скип'ятити молоко і залити ним рис. Повільно перемішуючи, варити ще 10-15 хвилин до повної готовності рису.
  3. Вимкнути вогонь і розкласти ополоником по чашках по 0,3 л страви.
  4. Присипати зверху корицею.

Оскільки страва подається холодною, готувати її краще за 2-3 години до подачі.

Примітки

ред.
  1. Recepture za pripremanje jela u JNA, Vojna štamparija.