Рецепт:Пиріг Волинський
Склад
ред.На 3 склянки борошна:
- 1 склянка молока
- 25 г дріжджів
- 3 яйця
- ½ склянки масла
- ½ чайної ложки солі
- 50 г родзинок
- 200 г сухих слив
Рецепт
ред.Дріжджі розводять в молоці, додають розтерті з цукром яйця, розтоплене масло, сіль, добре вимішують і ставлять в тепле місце, щоб тісто підійшло. Коли воно підійде, розкачують тонким шаром і кладуть на лист, дають знову підійти і випікають.
Готовий пиріг зверху прикрашають густою, як повидло, масою, виготовленою з пропарених із цукром родзинок, сушених слив без кісточок і ставлять знову в духовку на 15 хв.
Джерела
ред.- Українські страви, ред. Л. Денисенко, Державне видавництво Технічної Літератури УРСР, Київ 1957.