Рецепт:Лангош

Лангош із сиром.

Лангош (від угор. lángos — «полум'яний») — коржик із дріжджового тіста, який смажиться в олії

Логотип Вікіпедії

Вікіпедія має пов'язану з цією темою інформацію на сторінці Лангош

Лангош 1

Склад

(на один лангош вагою 190 г)

• борошно: 120 г (просіяти)
• дріжджі: 2 г
• олія: 30 г
• сіль: 1 г
• вода: 80 г

Приготування

1. Дріжджі розчинити у теплій (20-30 градусів) воді, всипати до них борошно, вимісити до однорідної маси, та поставити у тепле місце для бродіння, під час якого обминати 2-3 рази.
2. Виброжене тісто розділити на шматки по 200 г, сформувати круглі булки і поставити щоб підішло у тепле місце на 20-30 хвилин.
3. Розкатати тісто на круглі коржики диаметром 18-20 см.
4. Покласти коржики на розігріту сковорідку з олією, посипати сіллю і смажити; під час смаження в декількох місцях проколоти виделкою. Готовий лангош має колір від світло-жовтого до світло-коричневого.